3 Tage in Hamburg: Hafen, Backstein und Wasser
Backsteinspeicher an den Fleeten, eine öffentliche Plaza hoch über dem Hafen, Hafenfähren mit dem normalen Fahrschein und ein Fischmarkt im Morgengrauen: drei Tage in Deutschlands großer Hafenstadt.
Hamburg ist eine Stadt, die vom Wasser geprägt ist. Die Elbe trägt Seeschiffe weit ins Landesinnere, zwei Seen öffnen das Zentrum, und Fleete ziehen sich zwischen dunkelroten Backsteinspeichern hindurch. In drei Tagen sehen Sie den Hafen vom Deck einer Fähre, von der Plaza eines Konzerthauses und von einem sandigen Flussstrand aus. Und es bleibt noch Zeit für einen Sonntag im Morgengrauen auf dem Fischmarkt.
Eine Hafenstadt aus Backstein und Wasser
Hamburgs Charakter kommt vom Handel. Zwischen 1885 und 1927 wuchs auf schmalen Inseln in der Elbe ein Viertel hoher Backsteinspeicher empor: die , gebaut, um Waren wie Kaffee, Tee und Gewürze zu lagern. Gleich daneben entstand ab den 1920er-Jahren das Kontorhausviertel mit großen Bürohäusern für die Firmen des Hafens. Sein Wahrzeichen ist das Chilehaus, 1924 nach Plänen von Fritz Höger vollendet, dessen spitze Ecke an den Bug eines Schiffes erinnert.
Gemeinsam wurden die Speicherstadt und das Kontorhausviertel mit dem Chilehaus 2015 in die Liste des UNESCO-Welterbes aufgenommen. Südlich davon hat die HafenCity ehemalige Hafenflächen in ein neues Quartier mit Promenaden, Plätzen und zeitgenössischer Architektur verwandelt. An ihrer Westspitze steht die Elbphilharmonie, ein gläsernes Konzerthaus mit einer Krone wie aus Wellen, gebaut auf einem alten Backsteinspeicher und im Januar 2017 eröffnet.
Ankunft, Fortbewegung und die richtige Unterkunft
Der Hamburger Hauptbahnhof ist einer der großen Bahnknoten des Landes, und eine S-Bahn-Linie verbindet den Flughafen mit der Innenstadt. Den Nahverkehr organisiert der Verbund , und ein einziges Tarifsystem gilt für U-Bahn, S-Bahn, Busse und Hafenfähren. Tageskarten passen zu einem vollen Besichtigungstag, und die Hamburg Card verbindet freie Fahrt im Netz mit Ermäßigungen in vielen Museen und bei vielen Sehenswürdigkeiten.
Für einen kurzen Aufenthalt wohnen Sie in den Straßen rund um Binnenalster und Jungfernstieg genau zwischen Altstadt, Seen und Hafen. St. Georg hinter dem Hauptbahnhof ist lebhaft und liegt nah an der Außenalster, während Altona und Ottensen im Westen entspannt und wohnlich wirken, mit der Elbe und dem sonntäglichen Fischmarkt ganz in der Nähe.
Drei Tage, Stunde um Stunde
Erster Tag Speicher, HafenCity und Elbphilharmonie
- Morgens
Speicherstadt und Kontorhausviertel
Beginnen Sie zwischen den Lagerhäusern der Speicherstadt, wo sich neugotische Giebel, Türmchen und eiserne Brücken in den Fleeten spiegeln. Gehen Sie dann hinüber ins Kontorhausviertel, um das Chilehaus aus der Nähe zu sehen: Seine dunkle Backsteinfassade schwingt die Straße entlang und läuft in einer scharfen Spitze aus, wie der Bug eines Schiffes, das in See sticht.
- Nachmittags
HafenCity und die Plaza der Elbphilharmonie
Spazieren Sie nach Süden durch die HafenCity und über ihre Uferpromenaden zur Elbphilharmonie. Eine lange, gewölbte Rolltreppe bringt Sie hinauf zur Plaza, einer öffentlichen Plattform in 37 Metern Höhe, die rund um das Gebäude führt. Der Zutritt ist mit einem Ticket mit Zeitfenster kostenlos, das Sie auch vorab buchen können, und der Blick reicht über den Fluss, die Kräne und die Altstadt.
- Abends
Ein Konzert oder die Landungsbrücken
Wenn Sie Karten haben, ist ein Konzert im Großen Saal mit seinen Rängen, die terrassenförmig rund um die Bühne ansteigen, ein schöner Abschluss. Andernfalls schlendern Sie nach Westen zu den Landungsbrücken, den langen schwimmenden Anlegern des Hafens, und sehen zu, wie bei Einbruch der Dunkelheit Schiffe und Lichter über die Elbe ziehen.
Zweiter Tag Fähre, Elbstrand und Blankenese
- Morgens
Hafenfähre Linie 62
Steigen Sie an Brücke 3 der Landungsbrücken in die Fähre der Linie 62 Richtung Finkenwerder. Sie gehört zum Nahverkehr, ein normaler HVV-Fahrschein oder eine Tageskarte genügt also. Vom Deck aus gleiten Sie an den Docks der Werft und an der alten Fischauktionshalle in Altona vorbei, und auf der anderen Seite des Wassers liegen die riesigen Containerterminals.
- Nachmittags
Övelgönne und der Elbstrand
Steigen Sie in Neumühlen/Övelgönne aus und gehen Sie nach Westen am Elbstrand entlang, einem langen Sandstreifen, an dem Containerschiffe überraschend nah vorbeigleiten. Kleine historische Häuser mit Vorgärten säumen den Weg, und der Museumshafen am Anleger bewahrt eine Sammlung alter Schiffe. Gönnen Sie sich ein Fischbrötchen und schauen Sie dem Verkehr auf dem Fluss zu.
- Abends
Blankenese und das Treppenviertel
Fahren Sie weiter nach Westen nach Blankenese, einst ein Fischerdorf am Steilufer der Elbe und mit öffentlichen Verkehrsmitteln leicht zu erreichen. Im Treppenviertel verbinden fast 5.000 Stufen weiße Häuser und Gärten miteinander. Steigen Sie hinauf in Richtung Süllberg und sehen Sie zu, wie die Sonne über dem Fluss untergeht.
Dritter Tag Fischmarkt, Alster und Schanze
- Morgens
Fischmarkt in Altona
Stehen Sie am Sonntag früh auf für den Fischmarkt am Elbufer in Altona. Von April bis Oktober öffnet er um 5 Uhr, im Winter um 7 Uhr, und gegen halb zehn klingt er aus; prüfen Sie die aktuellen Zeiten. Hören Sie den Händlern zu, die lautstark ihre Angebote ausrufen, essen Sie ein Fischbrötchen am Wasser und werfen Sie einen Blick in die alte Auktionshalle.
- Nachmittags
Außenalster und Planten un Blomen
Nach einer Pause umrunden Sie die Außenalster, gut 7 km Uferwege mit Segelbooten, Ruderern und prächtigen weißen Villen am Ufer. Dann geht es hinüber nach Planten un Blomen, dem großen Park nahe dem Messegelände, mit seinem Japanischen Garten, einem See und stillen Rasenflächen.
- Abends
Schanzenviertel
Beschließen Sie den Tag im Schanzenviertel, ein kurzes Stück vom Park entfernt, wo sich die Straßen rund um das Schulterblatt am Abend mit Menschen auf Terrassen und Gehwegen füllen. Das Viertel ist ungezwungen, kreativ und international, ein guter Ort für ein letztes Abendessen und ein Glas Bier aus der Region.
Essen und Trinken mit norddeutschem Akzent
Hamburgs Küche spiegelt das Meer. Der klassische Imbiss ist das , ein Brötchen mit eingelegtem Hering, geräucherter Makrele oder Backfisch, im Stehen an einem Kiosk am Wasser gegessen. In den Bäckereien lohnt der Blick nach dem , einem flach gedrückten, buttrigen Zimtgebäck, das die Hamburger besonders lieben.
Traditionelle Restaurants servieren Labskaus, ein Seemannsgericht aus Corned Beef, Kartoffeln und Roter Bete, oft mit einem Spiegelei obendrauf. Gebratene Scholle ist ein weiterer Klassiker des Nordens. Auch Kaffee hat in der Stadt eine lange Geschichte, denn einst lagerte er schiffsladungsweise in der Speicherstadt.
Wann reisen und was einpacken
Später Frühling und Sommer bringen die längsten Abende, wenn sich der Elbstrand und die Ufer der Alster mit Menschen füllen. Ab Mai zeigt Planten un Blomen an Sommerabenden seine Wasserlichtkonzerte, bei denen beleuchtete Fontänen sich zu Livemusik bewegen; prüfen Sie die aktuellen Termine. Herbst und Winter sind ruhiger und passen zu Museen, Konzerten und gemütlichen Abenden drinnen, und in den Wochen vor Weihnachten öffnen überall im Zentrum festliche Märkte.
Zu jeder Jahreszeit kann das Wetter so nah am Meer schnell umschlagen. Packen Sie eine wasserdichte Jacke und bequeme Schuhe ein und nehmen Sie einen Schauer als Teil des Erlebnisses: Der Hafen sieht in stimmungsvollem Licht wunderbar aus, und ein Museum, eine Markthalle oder ein warmes Café, um ihn abzuwarten, ist immer in der Nähe.
In drei Tagen sehen Sie den Hafen vom Deck einer Fähre, von der Plaza eines Konzerthauses und von einem sandigen Flussstrand aus.
Wörter in diesem Artikel
- Speicherstadt
- Hamburgs historisches Lagerhausviertel, zwischen 1885 und 1927 auf Inseln in der Elbe erbaut.
- Fischbrötchen
- Ein Brötchen mit Hering, Makrele oder anderem Fisch, der klassische Hamburger Imbiss.
- Treppenviertel
- Das Viertel am Elbhang von Blankenese, ein Gewirr schmaler Gassen mit fast 5.000 Stufen.
- Franzbrötchen
- Ein flaches, buttriges Zimtgebäck und ein Liebling der Hamburger Bäckereien.
- HVV
- Hamburgs Verkehrsverbund, der U-Bahn, S-Bahn, Busse und Hafenfähren mit einem einzigen Tarifsystem abdeckt.
Häufige Fragen
Brauchen Sie ein Ticket für die Plaza der Elbphilharmonie?
Ja, aber der Besuch der Plaza ist kostenlos. Weil die Zahl der Besucher, die gleichzeitig oben sein dürfen, begrenzt ist, funktioniert der Zugang über Tickets mit Zeitfenster, die Sie vor Ort erhalten oder vorab online buchen können. Die Plaza führt in 37 Metern Höhe rund um das Gebäude und bietet Blicke über den Hafen, den Fluss und die Altstadt.
Lohnt sich die Hamburg Card?
Das hängt von Ihren Plänen ab. Die Hamburg Card umfasst freie Fahrt mit Bussen, Bahnen und Hafenfähren im HVV-Netz sowie Ermäßigungen in vielen Museen, bei Sehenswürdigkeiten und Führungen. Wenn Sie den Nahverkehr oft nutzen und mehrere Museen besuchen möchten, kann sie sich rechnen; vergleichen Sie sie vor dem Kauf mit einer einfachen Tageskarte.
Wann findet der Hamburger Fischmarkt statt?
Der Fischmarkt in Altona findet jeden Sonntagmorgen am Ufer der Elbe statt. Von April bis Oktober öffnet er um 5 Uhr, im Winter um 7 Uhr, und gegen halb zehn klingt der Handel aus. Rund um Feiertage können sich die Zeiten ändern, prüfen Sie sie also vor dem Besuch, und kommen Sie früh, wenn Sie die lebhafteste Stimmung erleben möchten.
